晒青緑茶 勐庫鎮大窯 古樹 2017年 50g
2017年に勐庫鎮 大窯で作られた晒青緑茶です。
コクのある味わいに甘い香りが特徴です。
【お茶の説明】
昨年仕入れて1年置いた晒青緑茶です。このお茶は味わいが深く、最初に甘さが感じられ、その後にしっかりとした苦み・渋みが来るお茶です。
香りは甘さが出てきてはいますが、まだ新鮮さとわずかな煙さが残っています。煎が進むと甘さと新鮮さの組み合わせで少し西瓜のような雰囲気が感じられるところもユニークでとても美味しいお茶です。
【茶産地の情報】
勐庫鎮は普洱茶の産地の一つで、雲南省でも西の方に位置します。勐庫鎮の市街地でも既に海抜1000mを越えており、全体的に高山地帯に位置しています。
茶畑自体は、メコン川(瀾滄江)に流れ込む支流の一つ勐庫河で削られた山の斜面に作られています。斜面自体はかなり急で、茶摘みは慣れている人でないとできない危険な仕事です。
大窯は東半山、勐庫河の東側に位置する産地のうちの一つです。東半山は西日が当たりやすく、西半山に比べ気温が上がりやすく、そのため茶樹の生育も良好な産地です。
【晒青緑茶とは】
晒青緑茶とは普洱茶の原料となる茶葉です。
作り方は、畑から茶葉を摘んで、半日程、日陰に摘んできた茶葉を風通しが良い状態で静置し、その後釜炒りを行って殺青します。殺青した後は茶葉を揉捻し、塊の状態でしばらく放置します。温度が下がったら茶葉の塊を解きほぐして、日光で乾燥を行います。
乾燥が終われば晒青緑茶のできあがりです。
この茶葉を元に普洱茶の生餅茶、普洱茶の熟茶などが作られます。
晒青緑茶自体は普洱茶の産地では日常的に飲まれるお茶です。
【おすすめの淹れ方】
1)5～8gに対し、100℃の熱湯150cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯150cc程度で、30～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。味わい、香りの変化を楽しんでください。
¥ 2,150
ショップの評価
-
漳平水仙 清香 老叢 2019年春
-
雲南白茶 勐庫鎮豆腐寨 2019年 15g
-
雲南紅茶 大金芽 20g
-
猫肉 2018年春 22.5g
-
鳳凰単叢 蟠桃香 烏崠山大庵産 2019年春 15g
-
【初心者向けウーロン茶】岩茶 奇蘭 2018年 23g
-
【初心者向けウーロン茶】夜来香大紅袍 22.5g 2017年春
-
【初心者向けウーロン茶】鳳凰単叢 鴨屎香 2019年春 低山 20g
-
嶺頭単叢 鴨屎香 2018年春 炭焙 20g
-
普洱茶 勐庫鎮豆腐寨 古樹 2019年春 357g
-
鳳凰単叢 百年老叢 単株 烏崠山大庵産 2018年春 15g
-
岩茶 正岩水仙 16g
-
酔貴妃 2019年春 22.5g
-
岩茶 桃肉 2019年春 22.5g
-
八仙 2018年春 15g
-
岩茶 老叢梅占 2018年春 16g
-
安溪鉄観音 濃香 龍涓 2018年秋摘み 24g
-
店主の気まぐれ巣ごもり5,000円セット
-
店主の気まぐれ巣ごもり5,000円セット
本日商品を受け取りました。 注文から発送まで迅速丁寧に対応していただき、とても助かります。 セットも色々なお茶の組み合わせになっていて、飲むのが楽しみです。 この度はありがとうございました。
-
景邁紅茶 2017年 20g