嶺頭単叢 白葉 雪片 2018年 30g

嶺頭単叢 白葉の雪片です。

【お茶の説明】
単叢の雪片は11月中旬から12月上旬辺りに摘まれた茶葉で作られたお茶です。
今回仕入れた嶺頭単叢 白葉 雪片も11月下旬頃に摘まれ製茶されています。雪片は焙煎はしないのですが、このお茶は乾燥時の温度を上げ少しだけ焙煎を行ったような仕上げ方をしています。
味わいとしては渋みが少なく春茶よりすっきりとした味わいをしています。特筆すべきは蜂蜜のよう香りで、とても甘やかな香りを楽しめます。
食後のデザート代わりのお茶としていかがでしょうか。


【産地の情報】
嶺頭単叢は、広東省饒平県浮浜鎮にある嶺頭村の付近で作られているお茶です。
嶺頭は広東省潮州市饒平県にある地名です。饒平県は場所としては広東省の北東部の端っこにあり、福建省に近いところに位置します。
山間の地に有り、都会からは非常に離れた場所です。そのため空気、水は綺麗で茶園は山の斜面や山を切り開いた場所に作られています。
このお茶の産地は「鳳凰単叢」の産地に非常に近く、作り方も同じ作り方をしています。そのため、お茶の特徴はほぼ同じとなりますが、産地の日の当たり方、土壌などに起因する香り・味わいの変化があります。


【おすすめの淹れ方】
1)5~8gに対し、100℃の熱湯120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯120cc程度で、10~30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。最初は短めに、徐々に長くしていってください。
3) 5~8煎くらいはお楽しみいただけます。

¥ 1,280

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