水仙茶嶺頭産 2018年春 30g

水仙という烏龍茶です。
岩茶の水仙とは違い、広東省の潮汕地域で飲まれている烏龍茶です。

【お茶の説明】
水仙茶は、単叢と同じ産地で作られるお茶です。単叢のように特徴的な香りはありませんが、水仙独特の烏龍茶としての香りはふくよかに香ります。
今回の水仙は、嶺頭単叢と同じ嶺頭地域にで作られた水仙茶です。
香りは単叢のような華やかさ・艶やかさは無く、穏やかな感じの香りです。
神経を使う作業のお供のお茶にしても、邪魔にならずそっと寄り添って支えてくれるでしょう。

【茶産地の情報】
嶺頭は広東省潮州市饒平県にある地名です。饒平県は場所としては広東省の北東部の端っこにあり、福建省に近いところに位置します。
山間の地に有り、都会からは非常に離れた場所です。そのため空気、水は綺麗で茶園は山の斜面や山を切り開いた場所に作られています。
このお茶の産地は「鳳凰単叢」「鳳凰水仙」の産地に非常に近く、作り方も同じ作り方をしています。そのため、お茶の特徴はほぼ同じとなりますが、産地の日の当たり方、土壌などに起因する香り・味わいの変化があります。

【おすすめの淹れ方】
1)4～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯120cc程度で、30～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

¥ 1,580

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