白芽奇蘭 清香 2018年秋茶 24g
白芽奇蘭の清香の秋茶です。
【お茶の説明】
白芽奇蘭は小さく丸まった茶葉がかわいらしい福建省で作られる烏龍茶です。
その名の通り白っぽい色をした茶葉が特徴で、蘭のような香りがするということで白芽奇蘭という名前になりました。
発酵・焙煎ともにの強い濃香タイプと、発酵・焙煎を抑えた清香タイプが有ります※。
今回仕入れた白芽奇蘭の清香タイプは、華やかな香りに香ばしいナッツの香りがします。味わいは少し渋みが強く、洋菓子にも合わせやすくなっています。
※白芽奇蘭の清香は安渓鉄観音と違い必ず焙煎が入り、焙煎の度合いも安渓鉄観音の濃香と同じかもう少し強いくらいです。
【茶産地の情報】
白芽奇蘭は福建省漳州市平和県で生産されます。漳州市は福建省でも南に位置し、閩南烏龍茶の一つになります。
その中でも崎岭郷彭溪村は白芽奇蘭発源の地で、伝統的な製法はもちろんのこと最近のトレンドにそった製法のお茶を作っています。
彭溪村の周囲は山に囲まれており、しかも800m~1000m以上の高山地域です。傾斜も緩くはなくお茶作りには向いていますが、茶摘みをするのは熟練者で無いと厳しい場所です。
【おすすめの淹れ方】
1) 1パックの半分くらい(3g~4g程度)に対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-1200cc程度で、30~60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 4~6煎くらいはお楽しみいただけます。
ショップの評価
-
桐木 正山小種 高山 無燻 2019年春 15g
-
鳳凰単叢 精彩図文版 [中国名茶叢書]
-
岩韻 ーーー武夷岩茶人文地理
-
岩韻 ーーー武夷岩茶人文地理
注文日の二日後には到着しました。迅速なご対応ありがとうございました。 本の内容は、日本でありがちな神格化された岩茶についてではなく、農作物としての岩茶がみっちり記載されており、これこそ私が求めていたものでした。 この本を手に入れる機会を与えて頂き本当にありがとうです。
-
鳳凰単叢 精彩図文版 [中国名茶叢書]
-
詔安八仙 2018年春 獲奨茶 15g
-
鳳凰単叢 竹葉 烏崠山大庵産 2018年春 10g
-
鳳凰単叢 塌堀後 烏崠山大庵産 2018年春 10g
-
鳳凰単叢 蟠桃香 烏崠山大庵産 2019年春 15g
-
単叢12種(品種・標高・季節・産地・樹齢)飲み比べセット
-
晒紅茶 勐庫鎮豆腐寨 2018年 50g
-
単叢12種(品種・標高・季節・産地・樹齢)飲み比べセット
-
漳平水仙 清香 老叢 2019年春
-
雲南白茶 勐庫鎮豆腐寨 2019年 15g
-
雲南紅茶 大金芽 20g
-
猫肉 2018年春 22.5g
-
鳳凰単叢 蟠桃香 烏崠山大庵産 2019年春 15g
-
【初心者向けウーロン茶】岩茶 奇蘭 2018年 23g
-
【初心者向けウーロン茶】夜来香大紅袍 22.5g 2017年春
-
【初心者向けウーロン茶】鳳凰単叢 鴨屎香 2019年春 低山 20g