鳳凰単叢 海底撈針 二代目老叢 烏崠山深埡産 2019年春 10g

鳳凰単叢の海底撈針です。水路種とも呼ばれます。

【お茶の説明】
海底撈針は水路種とも呼ばれ、母樹は烏崠山を流れる水路、と言っても整備された物ではなく沢のようなところの脇に生えていました。過去形なのは、海底撈針の母樹はすでに枯れてしまっているからです。今はこの二代目以降のものしか無いからです。
今回仕入れた海底撈針は、その母樹の持ち主だった方の育てている最も古い二代目(50年以上の老叢)から作られたお茶です。
非常に貴重なお茶で現地でも常連の方のみに販売されているものを予約しておき譲って頂きました。
仕入れ先のお茶屋さんでも出来が良い年しか仕入れないため、毎年有るわけではありません。
この機に果実のような芳醇な香りを放つ海底撈針を是非お試し下さい。


【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の中山部(600-800m以上)に位置する深埡村のお茶になります。
深埡村は烏崠山の中腹にあり香り高いお茶を算出します。

【おすすめの淹れ方】
1)5~8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10~30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 8-10煎くらいはお楽しみいただけます。

¥ 4,500

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