白芽奇蘭 濃香 銀奨 2019年春 17g | 中国茶専門店 Tea Happiness

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白芽奇蘭 濃香 銀奨 2019年春 17g

¥1,680 税込

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白芽奇蘭の濃香の銀奨受賞茶です。

【お茶の説明】
白芽奇蘭は小さく丸まった茶葉がかわいらしい福建省で作られる烏龍茶です。
その名の通り白っぽい色をした茶葉が特徴で、蘭のような香りがするということで白芽奇蘭という名前になりました。
発酵・焙煎ともにの強い濃香タイプと、発酵・焙煎を抑えた清香タイプが有ります※。
今回仕入れた白芽奇蘭の濃香タイプは生産地の品評会で銀奨を受賞したお茶です。ナッツに甘い香り、そこに持ち前の花のような香りが合わさります。味わいは渋み、苦みがしっかりしており、香りが強いためクッキーなどの西洋菓子と合わせても良いでしょう。午後のティータイムのお供におすすめです。

※白芽奇蘭の清香は安渓鉄観音と違い必ず焙煎が入り、焙煎の度合いも安渓鉄観音の濃香と同じかもう少し強いくらいです。


【茶産地の情報】
白芽奇蘭は福建省漳州市平和県で生産されます。漳州市は福建省でも南に位置し、閩南烏龍茶の一つになります。
その中でも崎岭郷彭溪村は白芽奇蘭発源の地で、伝統的な製法はもちろんのこと最近のトレンドにそった製法のお茶を作っています。
彭溪村の周囲は山に囲まれており、しかも800m~1000m以上の高山地域です。傾斜も緩くはなくお茶作りには向いていますが、茶摘みをするのは熟練者で無いと厳しい場所です。


【おすすめの淹れ方】
1) 1パックの半分くらい(3g~4g程度)に対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-1200cc程度で、30~60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 4~6煎くらいはお楽しみいただけます。

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