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鳳凰単叢雷扣柴烏崠山大庵産 2026年春

¥3,294

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鳳凰単叢の雷扣柴です。

【お茶の説明】
雷扣柴は芝蘭香型に属する品系です。
今回仕入れたお茶はまだ接ぎ木してから5年目の若い茶樹で、その分香りが強めに出ています。
鋭さのある華やかな香りが特徴で、強い香りを求める方にはうってつけです。
味わいはうっすらとした苦味と重厚さを感じさせる味わいで、長く楽しめます。

【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。
大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、東向きの茶園のため朝は霧で日が当たりにくく西日は尾根で遮られます。そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。
また烏崠村辺りとは地質が変わり、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。

【おすすめの淹れ方】
1)5～8gに対し、100℃の熱湯120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯120cc程度で、5～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。