雲南省で雲南大葉種から作られた烘青緑茶(釜炒り殺青、棚乾燥)です。 【お茶の説明】 芽のみ～一芯一葉で摘まれた若い葉で作られており、ふわふわの産毛(毛茸)に覆われた可愛らしい茶葉です。 飲み始めると香ばしさから徐々に華やかな香りが出てきます。 味わいには大葉種特有の強さが感じられます。 【おすすめの淹れ方】 1)3～5gに対し、80℃の熱湯100cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は80℃の熱湯100cc程度で、30～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 6～8煎はお楽しみいただけます。味わい、香りの変化を楽しんでください。

鳳凰鎮大庵の単叢を晴れ・曇りの日に摘んで晒青をしましたが、做青工程無しに釜炒りしたお茶です。 そのため、製法的には緑茶になります。

鳳凰鎮大庵の単叢を雨の日に摘んで、做青工程無しに釜炒りしたお茶です。 そのため、製法的には緑茶になります。