烏崠山大庵産の鳳凰単叢 姜母香焙煎違いの飲み比べができるお得なセットです。 【内容物】 鳳凰単叢 姜母香 烏崠山大庵産 2022年春 二回焙煎 10g ×1 鳳凰単叢 姜母香 烏崠山大庵産 2023年春 10g ×1 (一回焙煎) 【お茶の説明】 鼻腔をくすぐる蠱惑的な香り。姜母香と言われるとおり、生姜、南姜に通じる風味を感じさせます。また味わいは刺激的な苦味と後から来る甘味が特徴的です。喉から上がり口中を支配する匂いと山韻、この鳳凰単叢の最高峰だけが出しうる風味です。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。 大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。 そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。 【おすすめの淹れ方】 1)3gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢の兄弟仔です。

コンテストレベルで茶摘み・製茶された鳳凰単叢の蜜蘭香です。

鳳凰単叢の鶏籠刊です。

鳳凰単叢の棕蓑挟です。

鳳凰単叢の蘭桂香です。

鳳凰単叢の蟠桃香です。

梅州で作られた単叢の杏仁香です。 梅州は潮州市の隣で単叢茶の新興産地です。鳳凰単叢の標準(地理的表示製品、中国の原産地名称保護制度)からは範囲が外れるので「鳳凰単叢」は名乗れません。 梅州は興寧市で単叢を作っており興寧単叢という名で売られたりしています。 今回仕入れた梅州の単叢は饒平県のすぐ隣の大埔県で作られたもので(興寧単叢ですら無い)、特殊な事情から年1回のみの茶摘みで品質が良い割に低コストです。 今回の仕入れの中での一推しです。

鳳凰単叢の俊強種です。

鳳凰単叢の姜母香です。去年までは通天香の名前で販売していました。

鳳凰単叢の大烏葉です。

鳳凰単叢の杏花香です。

鳳凰単叢の茉莉香です。

鳳凰単叢の兄弟仔です。

鳳凰単叢の紅蒂仔です。

鳳凰単叢の鴨屎香です。

鳳凰単叢の杏仁香です。

鳳凰単叢の碑頭です。

鳳凰単叢の竹葉です。

鳳凰単叢の東方紅です。

鳳凰単叢の塌堀後です。

鳳凰単叢の芝蘭香です。

鳳凰単叢の黄梔香です。

鳳凰単叢の蜜蘭香です。