漳平水仙 蘭花香 名茶獎 1個 漳平水仙 桂花香 金奨 1個 漳平水仙 桂花香 1個 漳平水仙 老叢二番摘み 1個 のセットです。 蘭花香と桂花香の違い、賞に入るレベルとそうではないものの違い、二番摘みとの違いなど様々な比べ方ができるお得なセットです。 漳平水仙好きなら見逃せません。 漳平水仙は紙に包まれた四角い形が特徴の烏龍茶です。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。

白芽奇蘭 清香 2023年春 1パック 白芽奇蘭 清香 馥郁 2023年春 1パック 白芽奇蘭 濃香 冠宇 2023年春 1パック のセットです。 清香のランク差、また特別な製法の濃香、それぞれの香り、味の違いを比べられる絶好の機会です。 是非お試し下さい。 【茶産地の情報】 白芽奇蘭は福建省漳州市平和県で生産されます。漳州市は福建省でも南に位置し、閩南烏龍茶の一つになります。 その中でも崎岭郷彭溪村は白芽奇蘭発源の地で、伝統的な製法はもちろんのこと最近のトレンドにそった製法のお茶を作っています。 彭溪村の周囲は山に囲まれており、しかも800m～1000m以上の高山地域です。傾斜も緩くはなくお茶作りには向いていますが、茶摘みをするのは熟練者で無いと厳しい場所です。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分に対し、100℃の熱湯80-100cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯80-100cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 8～12煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢の桑椹葉の15g×6パックセットです。 【茶の情報】 大庵に住んでいた桑さんと言う方が育てていた古樹から増やしたため桑椹葉(桑の実の葉)という名前が付きました。 今ではその母樹は枯れてしまったのですが、これはその2代目の老叢(樹齢60年くらい)のお茶です。 香りは鳳凰単叢としては穏やかな方ですが十分な華やかさを感じます。味わいは非常にクリアで、飲んだ後は涼しげな水辺を想像させるような余韻が口中に残ります。 落ち着いたティータイムや、夜のリラックスした時間のお供にいかがでしょうか。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。 大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。 そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢の桑椹葉です。 【茶の情報】 大庵に住んでいた桑さんと言う方が育てていた古樹から増やしたため桑椹葉(桑の実の葉)という名前が付きました。 今ではその母樹は枯れてしまったのですが、これはその2代目の老叢(樹齢60年くらい)のお茶です。 香りは鳳凰単叢としては穏やかな方ですが十分な華やかさを感じます。味わいは非常にクリアで、飲んだ後は涼しげな水辺を想像させるような余韻が口中に残ります。 落ち着いたティータイムや、夜のリラックスした時間のお供にいかがでしょうか。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。 大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。 そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

岩茶の肉桂です。 【お茶の説明】 産地は武夷山市内の竹坑です。半岩と言われる武夷山風景区の外の産地で、車で1時間程度移動した山の中にあります。山の斜面を開き茶園にしていますが自然も多く残りとても環境の良い茶園です。 お茶としては半岩のため岩韻と呼ばれる重厚さはありませんが、肉桂の特徴を上手に引き出した茶園の造り・製茶のため香りも素晴らしく華やかで、これぞ肉桂と言わせるお茶です。 8.3g×2パックでのご提供となります。 【茶産地の情報】 福建省の北の方に位置する武夷山と呼ばれる山系が有ります。 武夷山の山系はとても景観が良く、その中でも風景区と呼ばれる観光地は、中国では非常に有名な場所となっています。 風景区内には三坑両澗と呼ばれる超有名茶産地が有り、切り立った崖と崖の間のほんの少しの隙間に茶樹を植えて育てています。常に湿度が高く日も当たりにくい場所ですが、お茶には向いている一等地です。他にも～岩、～峰、～石など、様々な見所が有り、また茶産地としても有名な場所が点在しています。 風景区外にも茶園はいくつも存在しますが、崖に囲まれるような険しい場所では無く、山の斜面に作られています。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分に対し、100℃の熱湯80-100cc程度を注ぎ、1煎目は数秒～数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯80-100cc程度で、5～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

岩茶の水仙です。 【お茶の説明】 産地は武夷山市内の竹坑です。半岩と言われる武夷山風景区の外の産地で、車で1時間程度移動した山の中にあります。山の斜面を開き茶園にしていますが自然も多く残りとても環境の良い茶園です。 お茶としては半岩のため岩韻と呼ばれる重厚さはありませんが、樹齢が比較的古く味わいに奥深さがあり、茶園の造り・製茶によりすっきりとした味わいです。 香りも素晴らしく華やかで、品種化された後の水仙として本領を発揮した香りを放ちます。 8.3g×2パックでのご提供となります。 【茶産地の情報】 福建省の北の方に位置する武夷山と呼ばれる山系が有ります。 武夷山の山系はとても景観が良く、その中でも風景区と呼ばれる観光地は、中国では非常に有名な場所となっています。 風景区内には三坑両澗と呼ばれる超有名茶産地が有り、切り立った崖と崖の間のほんの少しの隙間に茶樹を植えて育てています。常に湿度が高く日も当たりにくい場所ですが、お茶には向いている一等地です。他にも～岩、～峰、～石など、様々な見所が有り、また茶産地としても有名な場所が点在しています。 風景区外にも茶園はいくつも存在しますが、崖に囲まれるような険しい場所では無く、山の斜面に作られています。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分に対し、100℃の熱湯80-100cc程度を注ぎ、1煎目は数秒～数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯80-100cc程度で、5～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。 1パック使うと飲みきれない場合は半分を100～120ccのお湯で少し長めに出しながら淹れると良いでしょう。

安渓鉄観音の清香タイプです。 強烈な華やかな香りが特徴です。 【お茶の説明】 安渓鉄観音の清香タイプは発酵を軽めに作られた烏龍茶で、焙煎はされておりません。 蘭韻と呼ばれる花のような香りが特徴的で、茶葉にお湯を注ぐと辺り一面に花が咲いたかのような香りが漂います。 また味わいも比較的すっきりしておりほんのりとした渋みが感じられます。 7.3g×2パックでのご提供となります。 【茶産地の情報】 鉄観音の産地、安渓は中国 福建省の南の方に有ります。 安渓は昔から鉄観音や黄金桂、本山、毛蟹などの烏龍茶で有名な産地ですが、最近は鉄観音の人気に押されほとんどが鉄観音になってしまいました。 伝統的な祥華、感徳などの産地から龍涓郷などの新興産地まで様々ありますが、新興産地の方が樹齢が若いからか香りが強いようです。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックに対し、100℃の熱湯150-180cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降は90～95℃のお湯150-180cc程度で、30～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

岩茶の老叢水仙です。 【お茶の説明】 産地は大坑口で、武夷山風景区内の核心産区と呼ばれる産地の一つです。 三坑両澗(さんこうりょうかん)※と呼ばれる名産地の1つに数えられることもあります。 非常に味わいの良い水仙で、核心産区産の岩茶に感じられる特有の深い味わい、樹齢に由来する余韻の長さは武夷山そのものの環境の良さを感じさせてくれます。 その素晴らしい味わいから「孤品」(唯一無二の品という意味)の名前を付けました。 8.3g×1パックでのご提供となります。 ※慧苑坑、牛欄抗、倒水坑 or 大坑口、流香澗、語源澗 【茶産地の情報】 福建省の北の方に位置する武夷山と呼ばれる山系が有ります。 武夷山の山系はとても景観が良く、その中でも風景区と呼ばれる観光地は中国では非常に有名な場所となっています。 風景区内には三坑両澗と呼ばれる超有名茶産地が有り、切り立った崖と崖の間のほんの少しの隙間に茶樹を植えて育てています。常に湿度が高く日も当たりにくい場所ですが、茶樹には厳しめの環境ですがお茶には向いている一等地です。他にも～岩、～峰、～石など、様々な見所が有り、また茶産地としても有名な場所が点在しています。 風景区外にも茶園はいくつも存在しますが、崖に囲まれるような険しい場所では無く、山の斜面に作られています。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分に対し、100℃の熱湯80～100cc程度を注ぎ、1煎目は数秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯80～100cc程度で、10～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 9～12煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢 鴨屎香の雪片飲み比べセットです。 火入れをしていない従来タイプの花の香りの雪片と、軽く火入れをして果実寄りの香りにした雪片の20gずつのセットになります。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮州市で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。 (このお茶は烏崠山産では有りません)。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯100-120cc程度で、5～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢 鴨屎香の雪片です。 軽く焙煎したため果実寄りの香りがします。 【お茶の説明】 鳳凰単叢の雪片は基本的に焙煎をしないためとても爽やかな花のような香りが特徴ですが、こちらのはあえて軽く焙煎し果実寄りの香りを出し、味わいを少しすっきりさせました。 味わいは春茶と比べるとあっさりしていますが、十分な苦み、コクを感じることができるお茶です。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮州市で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。 (このお茶は烏崠山産では有りません)。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯100-120cc程度で、5～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

鳳凰単叢 鴨屎香の雪片です。 【お茶の説明】 鳳凰単叢の雪片は焙煎をしないため、とても爽やかな花のような香りが特徴です。 味わいは春茶と比べるとあっさりしていますが、十分な苦み、コクを感じることができるお茶です。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮州市で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。 (このお茶は烏崠山産では有りません)。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯100-120cc程度で、5～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

梅州で作られた単叢の蜜蘭香と杏仁香のセットです。 梅州は潮州市の隣で単叢茶の新興産地です。鳳凰単叢の標準(地理的表示製品、中国の原産地名称保護制度)からは範囲が外れるので「鳳凰単叢」は名乗れません。 梅州は興寧市で単叢を作っており興寧単叢という名で売られたりしています。 蜜蘭香は平遠県、杏仁香は大埔県で作られたもので、特殊な事情から年1回のみの茶摘みで品質が良い割に低コストです。 蜜蘭香は2回焙煎、杏仁香は1回焙煎です。

梅州で作られた単叢の蜜蘭香です。 梅州は潮州市の隣で単叢茶の新興産地です。鳳凰単叢の標準(地理的表示製品、中国の原産地名称保護制度)からは範囲が外れるので「鳳凰単叢」は名乗れません。 梅州は興寧市で単叢を作っており興寧単叢という名で売られたりしています。 今回仕入れた梅州の単叢は平遠県で作られたもので、特殊な事情から年1回のみの茶摘みで品質が良い割に低コストです。

鳳凰鎮鳳西村大庵で作られた浪菜です。 浪菜は鳳凰水仙種で作られ製法もまるっきり鳳凰単叢と同じですが、鳳凰単叢のような叢韵がありません。 また原料の茶葉のほとんどは100年越えの古樹から採られます。そのため味わいはとても強く、そんじょそこらの鳳凰単叢では太刀打ちできない良い味わいです。 しかしながら叢韵は無く花香も果香も無い、地味なお茶です。 味わい全振りの浪菜は、日常的なお茶にとてもお勧めです。 店主一推しの浪菜を是非お試し下さい。

烏崠山大庵村に有る「鳳凰古茶園」。その中には樹齢100年を超える茶樹がわさわさ生えています。大庵宋種の母樹が生えているのもこの古茶園です。 その中の大きな古樹、1本だけで製茶した鳳凰単叢です。 1本の木から作られていますので味が調っており、特に樹齢に由来する味わいを喉の奥で強く感じるのが特徴です。 香りは叢韵や単叢としての標準的な香りは有りますが、品種化されないレベルの香りですので華やかさはありません。 数kgしか有りませんので、予約のみでの販売です。 50g缶での提供予定です。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。 大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。 そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。 【おすすめの淹れ方】 1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

烏崠山大庵産の鳳凰単叢 姜母香焙煎違いの飲み比べができるお得なセットです。 【内容物】 鳳凰単叢 姜母香 烏崠山大庵産 2022年春 二回焙煎 10g ×1 鳳凰単叢 姜母香 烏崠山大庵産 2023年春 10g ×1 (一回焙煎) 【お茶の説明】 鼻腔をくすぐる蠱惑的な香り。姜母香と言われるとおり、生姜、南姜に通じる風味を感じさせます。また味わいは刺激的な苦味と後から来る甘味が特徴的です。喉から上がり口中を支配する匂いと山韻、この鳳凰単叢の最高峰だけが出しうる風味です。 【茶産地の情報】 鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。 非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。 産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。 鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。 大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。 そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。 【おすすめの淹れ方】 1)3gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。

白芽奇蘭の清香です。 花の香りとナッツの香りがとても華やかに香り、渋み・苦みは穏やかな味わいです。 【白芽奇蘭の説明】 白芽奇蘭は小さく丸まった茶葉がかわいらしい福建省で作られる烏龍茶です。 その名の通り白っぽい色をした茶葉が特徴で、蘭のような香りがするということで白芽奇蘭という名前になりました。 発酵・焙煎ともにの強い濃香タイプと、発酵・焙煎を抑えた清香タイプが有ります。 白芽奇蘭の清香は安渓鉄観音と違い必ず焙煎が入り、焙煎の度合いも安渓鉄観音の濃香と同じかもう少し強いくらいです。 【茶産地の情報】 白芽奇蘭は福建省漳州市平和県で生産されます。漳州市は福建省でも南に位置し、閩南烏龍茶の一つになります。 その中でも崎岭郷彭溪村は白芽奇蘭発源の地で、伝統的な製法はもちろんのこと最近のトレンドにそった製法のお茶を作っています。 彭溪村の周囲は山に囲まれており、しかも800m～1000m以上の高山地域です。傾斜も緩くはなくお茶作りには向いていますが、茶摘みをするのは熟練者で無いと厳しい場所です。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分くらい(3g～4g程度)に対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯100-120cc程度で、15～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。

白芽奇蘭 濃香 冠宇 です。 白芽奇蘭としては珍しい条索形(岩茶屋鳳凰単叢のような形状)に作られています。 通常の白芽奇蘭の花＋ナッツのような香りより果実味を帯びた濃厚な香りにミルク感のある風味です。 焙煎が上手なため味わいはすっきりしており、キリッとした渋みが印象的です。 上質かつ希有なお茶ですので、是非ともご賞味下さい。 【茶産地の情報】 白芽奇蘭は福建省漳州市平和県で生産されます。漳州市は福建省でも南に位置し、閩南烏龍茶の一つになります。 その中でも崎岭郷彭溪村は白芽奇蘭発源の地で、伝統的な製法はもちろんのこと最近のトレンドにそった製法のお茶を作っています。 彭溪村の周囲は山に囲まれており、しかも800m～1000m以上の高山地域です。傾斜も緩くはなくお茶作りには向いていますが、茶摘みをするのは熟練者で無いと厳しい場所です。 【おすすめの淹れ方】 1) 1パックの半分(4.5g)に対し、100℃の熱湯80-100cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。 2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯80-100cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。 3) 8～12煎くらいはお楽しみいただけます。

漳平水仙 老叢の二番摘です。 二番摘みのため香りは青みがメインとなっており、老叢の味わいはかなり控えめで感じるのは難しいかもしれません。 二番摘みで品質にどの様な差が出るか感じるための玄人向けのお茶です。 8g～12gのかたまりの茶葉が2個入っています。

漳平水仙の蘭花香です。透き通った感じの花の香りが特徴です。 こちらは産地のコンテスト春季茶王賽で名茶奨を獲得したお茶です(名茶奨は茶王、金奨、銀奨、銅奨の次の奨です) 漳平水仙は紙に包まれた四角い形が特徴の烏龍茶です。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。

漳平水仙(しょうへいすいせん)の桂花香です。 漳平水仙は紙に包まれた四角い形が特徴の烏龍茶です。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。 【お茶の説明】 漳平水仙 桂花香 金奨は、お湯を注ぐと華やかな香りが立ち上り、濃厚なキンモクセイの香りが辺りに充満します。 お茶の味も非常に豊かで甘みと苦みのバランスが良く、コクも十分にあります。また発酵が強めのため、それ由来の爽やかな渋みが口の中をすっきりさせてくれます。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。 【漳平水仙(しょうへいすいせん)とは】 漳平水仙(しょうへいすいせん)というお茶をご存じでしょうか。ご存じの方は、かなり中国茶に詳しい方ですね。 ご存じで無くとも無理はありません。中国でもこのお茶は最近有名になりつつある段階で、まだ十大銘茶などに比べれば知らない人が多いお茶です。 しかしながら漳平水仙は非常に美味しいお茶で、特に香りが素晴らしくまさに水仙の名にふさわしいお茶となっています。 また形状も独特で四角く茶葉が固められた状態で、紙に包まれています。 製法の最終段階が他のお茶に比べ独特で、乾燥させる前のまだ湿った柔らかい状態の茶葉を四角い筒に入れて突き固めます。そのかたまりを紙で包み、包んだ状態で乾燥を行います。 【茶産地の情報】 漳平水仙は福建省竜岩市の中の漳平市というところで作られている烏龍茶です。 漳平市自体はかなり広く山深い場所がまだまだ残っている昔ながらの田舎です。 平地はあまりなく小高い山や丘のようなところを切り開いて茶畑を作っています。 【おすすめの淹れ方】 1. 蓋碗または茶壺、急須に茶葉を塊のまま入れます 2. 95～100℃の熱湯を150～200cc程度(淹れる茶器に合わせてください)注ぎ、蓋碗の場合は蓋で、急須、茶壺の場合はさじなどで茶葉をお湯に20-40秒程度沈め、その後お湯を捨てます。 3. もう一度95～100℃の熱湯を150～200cc程度注ぎ、また同じように茶葉をお湯に沈め20-40秒程度待ったあと、茶杯に注ぎます。 4. 180cc程度の蓋碗で淹れた場合は8煎以上は持ちますので、ゆっくりとお楽しみください。 5. 途中で飲むのをやめて時間をおいてから淹れ直す場合は、洗茶(2の工程)をもう一度し直してから淹れてください。(時間をあける場合は茶葉が腐らないようにご注意ください)

漳平水仙(しょうへいすいせん)の桂花香です。キンモクセイのような花の香りが特徴です。 漳平水仙は紙に包まれた四角い形が特徴の烏龍茶です。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。 【お茶の説明】 漳平水仙 桂花香は、お湯を注ぐと華やかな香りが立ち上り、キンモクセイのような花の香りが辺りに漂います。 お茶の味も非常に豊かで甘みと苦みのバランスが良く、コクも十分にあります。また発酵が少し高めのため、軽い渋みが口の中をすっきりさせてくれます。 8g～12gのかたまりのお茶が2個入ってます。 【漳平水仙(しょうへいすいせん)とは】 漳平水仙(しょうへいすいせん)というお茶をご存じでしょうか。ご存じの方は、かなり中国茶に詳しい方ですね。 ご存じで無くとも無理はありません。中国でもこのお茶は最近有名になりつつある段階で、まだ十大銘茶などに比べれば知らない人が多いお茶です。 しかしながら漳平水仙は非常に美味しいお茶で、特に香りが素晴らしくまさに水仙の名にふさわしいお茶となっています。 また形状も独特で四角く茶葉が固められた状態で、紙に包まれています。 製法の最終段階が他のお茶に比べ独特で、乾燥させる前のまだ湿った柔らかい状態の茶葉を四角い筒に入れて突き固めます。そのかたまりを紙で包み、包んだ状態で乾燥を行います。 【茶産地の情報】 漳平水仙は福建省竜岩市の中の漳平市というところで作られている烏龍茶です。 漳平市自体はかなり広く山深い場所がまだまだ残っている昔ながらの田舎です。 平地はあまりなく小高い山や丘のようなところを切り開いて茶畑を作っています。 【おすすめの淹れ方】 1. 蓋碗または茶壺、急須に茶葉を塊のまま入れます 2. 95～100℃の熱湯を150～200cc程度(淹れる茶器に合わせてください)注ぎ、蓋碗の場合は蓋で、急須、茶壺の場合はさじなどで茶葉をお湯に20-40秒程度沈め、その後お湯を捨てます。 3. もう一度95～100℃の熱湯を150～200cc程度注ぎ、また同じように茶葉をお湯に沈め20-40秒程度待ったあと、茶杯に注ぎます。 4. 180cc程度の蓋碗で淹れた場合は8煎以上は持ちますので、ゆっくりとお楽しみください。 5. 途中で飲むのをやめて時間をおいてから淹れ直す場合は、洗茶(2の工程)をもう一度し直してから淹れてください。(時間をあける場合は茶葉が腐らないようにご注意ください)

岩茶の奇蘭です。

岩茶の三仰峰水仙です。