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鳳凰単叢老叢八仙烏崠山大庵産 2026年春 10g

¥5,400

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鳳凰単叢の老叢八仙です。

【お茶の説明】
樹齢50年前後の八仙です。
八仙は芝蘭香型に属しますが、香りはどちらかと言えば南国の果物を思わせるような香りが特徴的です。
今回仕入れたお茶は果物様の濃香ではあるがすっきりした香りと、味わいは全体的に強く、苦み・コク・渋みの全てが舌、喉を通して襲ってくるような感覚です。
特に鳳凰鎮で八仙は好まれ、飲んだ後には「覇気を感じる」と言われます。

【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。
大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、東向きの茶園のため朝は霧で日が当たりにくく西日は尾根で遮られます。そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。
また烏崠村辺りとは地質が変わり、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。

【おすすめの淹れ方】
1)5～8gに対し、100℃の熱湯120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯120cc程度で、5～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。