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鳳凰単叢老仙翁烏崠山大庵産 2026年春 10g

¥10,800

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鳳凰単叢の老仙翁です。

【お茶の説明】
老仙翁は黄梔香型に属する品系で、生産量も全体的に多くない品系です。
今回仕入れた老仙翁は全体的に質が良い素晴らしい出来でした。
香りは派手な香りの中に落ち着いた金木犀のような香りとほんのりミルキーな香りが混ざり、とても華やかです。
味わいは渋みはなく、苦味、甘み、渋みの全体的な味わいが高度なところでバランスが取れています。
極上の一杯を楽しみたい方におすすめです。

【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。
大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、東向きの茶園のため朝は霧で日が当たりにくく西日は尾根で遮られます。そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。
また烏崠村辺りとは地質が変わり、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。

【おすすめの淹れ方】
1)5～8gに対し、100℃の熱湯120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95～100℃の熱湯120cc程度で、5～60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。