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鳳凰単叢 黄梔香 烏崠山大庵産 2023年春 10g
¥2,080 税込
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鳳凰単叢の黄梔香です。
クチナシの香りと言われる花の香りが特徴です。
【茶の情報】
育金黄梔香と呼ばれる品種で、日本ではほぼ出回らない品種の黄梔香です。
クチナシのような花の香りが穏やかに漂います。
味わいは甘みがあり、苦渋味はほぼ感じられませんが、高山由来の強さがあります。
【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。
大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。
そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。
【おすすめの淹れ方】
1)5~8gに対し、100℃の熱湯120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯120cc程度で、15~60秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。
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