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鳳凰単叢百年古樹単株超重火烏崠山大庵産 2022年春 10g

¥2,618税込

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鳳凰単叢の百年古樹単株です。

【お茶の説明】
「なぜそんな強い火入れを…」そんな感想が先に浮かぶ超重火という名前の通りの焙煎です。
元は百年古樹の単株で味わい深い鳳凰単叢です。
この特殊なお茶はマニアならば是非お試し下さい。
初心者は手を出さない方が良いです。

【茶産地の情報】
鳳凰単叢は広東省潮安県鳳凰鎮の付近で作られている烏龍茶です。
非常に香り高く果物や花の香りがし、味はコク、苦みが強いのが特徴です。
産地の鳳凰鎮は町中でも標高400mと比較的高い場所に位置しています。
鳳凰単叢の産地で最も有名で且つ高品質なお茶を生産しているのは「烏崠山」という山です。このお茶は烏崠山の高山部(900m以上)に位置する大庵村のお茶になります。
大庵村は烏崠山の中では北部の方に位置しており、日光の当たり方が他の茶園に比べ弱く、そのためじっくりと栄養を貯めながら育ちます。
そのためか、ここで取れたお茶は独特な大庵特有の風味を感じさせます。

【おすすめの淹れ方】
1)5～8gに対し、100℃の熱湯100-120cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は95~100℃の熱湯100-120cc程度で、10～30秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 10煎くらいはお楽しみいただけます。