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過紅鍋桐木村江墩産 12g

¥3,580 税込

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桐木村江墩で作られた過紅鍋という紅茶です。

【お茶の説明】
紅茶は発酵を停めるのを乾燥工程で行うのが一般的ですが、正山小種の古典的な作り方では「過紅鍋」という鍋で炒る工程で行います。この紅茶「過紅鍋」はその釜炒りの工程が入っているため、香ばしさを感じさせる香りに燻煙されてない正山小種の爽やかな香りが相まって複雑な香りを感じさせます。
味わいも良く、すっきりしており、小葉種ながらある程度のコクも感じさせます。

【産地の情報】
福建省にある武夷山の西にある桐木村という場所で生産されています。
武夷山は岩茶で有名な場所ですが、桐木村はそこから少し離れた場所になります。
正山小種、金駿眉、銀駿眉、赤甘などの紅茶が有名な産地です。
外国人の立ち入りは禁止されています。

【おすすめの淹れ方】
1) 3gに対し、85～95℃のお湯100cc程度を注ぎ、最初は3～5秒程度で淹れてお楽しみください。
2) 4煎目以降は徐々に秒数を増やしお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 4～6煎くらいはお楽しみいただけます。