雲南白茶 豆腐寨 2022年春(餅茶) 1個

勐庫鎮の豆腐寨で作られた自然乾燥のみのお茶、白茶です。

【お茶の説明】
ただの枯れ葉？自然乾燥のみで作られた茶葉はそのように見えるかもしれません。しかしお湯をかけると、清爽な香りが辺りに広がり、命を失っていた茶葉も瑞々しさがもどります。抽出された茶液はまさに甘露と言える味わいです。
このチャノキの原産地に近い場所、原始的な製法で作られた神秘のお茶を是非ご笑味下さい。
1枚辺り製造時計量は200gですが、実物は190～195gくらいになります。

※ まれにではございますが、餅茶の中に竹、稲穂などの異物が混入している場合がございます(完全手作業による製造工程のため)。品質には影響ございませんが、ご了承いただける方のみお求めいただきますようお願い致します。
※乾燥により重量に多少の誤差がございます。ご了承いただける方のみお求めいただきますようお願い致します。


【産地の情報】
勐庫鎮は普洱茶の産地の一つで、雲南省でも西の方に位置します。勐庫鎮の市街地でも既に海抜1000mを越えており、全体的に高山地帯に位置しています。
茶畑自体は、メコン川(瀾滄江)に流れ込む支流の一つ?庫河で削られた山の斜面に作られています。斜面自体はかなり急で、茶摘みは慣れている人でないとできない危険な仕事です。
勐庫鎮豆腐寨は河で削られた斜面の西側、現地では西半山と呼ばれる場所に位置しています。標高は1300－1400mで?庫河沿いの茶産地としては比較的街に近く山としては中山に位置します。そのため茶葉は他の産地に比べると安価となります。


【雲南白茶とは】
雲南省で作られている自然乾燥のみで作られるお茶です。雲南大葉種で作られるため福建省の白茶とは違った独特な味わい、香りになります。
作り方は、非常に単純で、お茶の葉を摘む→日陰において乾燥させるだけです。
酸化酵素が失活する高温状態の工程が無いため、袋詰めの後でも穏やかに熟成を続けています。
そのため、発売直後の段階と、時間が経過した後では香りが違ってきます。
数年おいても楽しめるお茶ですので複数購入して熟成を楽しむのもお勧めです

【おすすめの淹れ方】
1)3～5gに対し、90～100℃のお湯150cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降もお湯は85～95℃の熱湯150cc程度で、30～90秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 5煎くらいはお楽しみいただけます。