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晒紅茶正气塘 2024年春 20g

¥810 税込

COMING SOON

2024年10月19日 13:00 から販売

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正气塘で2024年春に作られた晒紅茶です。

【お茶の説明】
2024年春に摘まれた茶葉を紅茶にしたものです。
晒紅茶とは雲南省で作られる乾燥工程を天日で行った紅茶を指します。
加熱工程が無いため酵素が残っており比較的熟成が進みやすいのが特徴です。
香りははちみつやオールスパイスのような甘い香りが特徴的です。
味わいはしっかりとした渋みと軽い苦みに加え甘さがあり、お勧めの雲南紅茶です。

【産地の情報】
正气塘は雲南省臨滄市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治県勐庫鎮にあります。
普洱茶の産地の一つで、雲南省でも西の方に位置します。正气塘近くの勐庫鎮の市街地でも既に海抜1000mを越えており、全体的に高山地帯に位置しています。
茶畑自体は、山の斜面に作られています。斜面自体はかなり急で、茶摘みは慣れている人でないとできない危険な仕事です。
正气塘は勐庫川の東側、現地では東半山と呼ばれる場所に位置しています。標高は2000-2400m前後で非常に高い場所で作られています。

【お茶のうんちく】
この紅茶は、晒紅茶という天日乾燥をした紅茶です。晒紅茶はその乾燥方法から、酸化酵素が完全には失活せず、茶葉に残った状態となります。そのため、長期間保管すると、酵素(お茶の発酵を進める酵素)により徐々に茶葉が変化し香り、味わいも徐々に熟成していきます。

【おすすめの淹れ方】
1)3～5gに対し、100℃のお湯150cc程度を注ぎ、1煎目は数十秒程度で捨てます。
2) 2煎目以降はお湯の温度を落とし、85～95℃の熱湯150cc程度で、30～90秒くらいでお好みの濃さに調節して淹れてください。
3) 5煎くらいはお楽しみいただけます。