2017/09/14 14:37
写真1枚目と2枚目は鉄観音 清香の淹れる前と蓋碗で淹れた後の茶葉です。
どんなお茶でもたいてい淹れた後は茶葉が膨らみますが、鉄観音は特に顕著です。
さらに濃香よりも清香の方が膨らみます。清香は茶葉を焙煎していないため、まだ茶葉が柔軟さを失っていないためです。
3枚目の写真は濃香で清香ほどは膨らんでいないのが分かります。
淹れた後の茶葉ですが、蓋碗の蓋の上に出して見せています。
蓋碗をくるっとひっくり返してそのまま出すと綺麗なかまくらのような形になってくれます。
安渓のお茶屋さんでも、このような形で見せてくれ、見た後にさらに蓋碗に戻して続けて飲んだりもします。
