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長興紫笋 2025年雨前 20g

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雨前の長興紫笋です。

【お茶の説明】
長興紫笋は、浙江省湖州市長興県顧渚山一帯で生産される緑茶で、唐代より献上茶として名高い「紫笋茶」の伝統を受け継ぐお茶です。清明節後、穀雨前に摘まれる「雨前茶」は、明前茶に比べしっかりとした味わいと穏やかな渋みが特徴です。
長興紫笋は茶葉が細長く、香りは清らかで花のような甘さを感じ、口に含むとまろやかなコクと爽やかな余韻が広がります。

【陸羽の頃の紫笋茶との違い】
陸羽の頃の紫笋茶は蒸して殺青し、押し固め茶餅にするお茶で、今の紫笋茶とは全く違う作り方です。
仕入れた長興紫笋は釜炒り殺青、炒りながら細長い形状を作る、熱風で乾燥という現代的な作り方です。
最近は、蒸し殺青→炒りながら細い形状を作る→熱風乾燥の新旧両方の作り方を取り入れた長興紫笋もあるようです。

【おすすめの淹れ方】
1) 3～5gに対し、70～80℃の湯150～200cc程度を注ぎます。60秒程度で飲み始めます。他の容器に移して飲む場合は茶葉が浸る程度のお湯は残しておきます。
2) 2煎目以降、お湯は70～90℃の湯を差し湯しながらお飲みください。
3) 味、香りがなくなるまでゆったりお楽しみください。